Quels terminaux sont disponibles sur Menutech ?

Menutech propose quatre terminaux pour la prise de commande. Chacun correspond à un style de service différent, du libre-service à la coordination complète entre la cuisine et le personnel de salle.

Terminal RFID

Les clients passent eux-mêmes leur commande en scannant une carte d'identité.

Le client scanne sa carte (par exemple, une clé de chambre d'hôpital) sur un lecteur RFID connecté à un iPad.
Le lecteur identifie le client et l'iPad n'affiche que les menus auxquels il a droit.
Le client sélectionne ses plats directement sur l'écran.
Vous pouvez leur permettre de répéter eux-mêmes leurs commandes.

Le terminal reste connecté et identifie chaque convive par RFID, de sorte que les commandes arrivent directement sur les écrans Gérer les commandes / Prendre une commande, sans que le personnel n'ait besoin de connecter chaque client manuellement.

Idéal pour : la prise de commande en libre-service, les hôpitaux, les cliniques et les résidences où les clients disposent d'une carte d'identité.

Terminal Cantina

Le personnel vérifie et distribue les plats en scannant la carte d'un client au comptoir.

Le personnel scanne la carte RFID du client sur le terminal.
Le lecteur fonctionne comme un clavier : il saisit le numéro d'identification et appuie automatiquement sur « Entrée », sans saisie manuelle nécessaire.
Le terminal confirme que la commande est valide. Si le scan ne correspond à aucune commande valide, le terminal vibre pour signaler l'erreur.

Les paramètres d'affichage déterminent la quantité d'informations que le personnel voit à chaque scan :

Commande uniquement – uniquement la commande de plats
Nom + commande – nom du client et commande (valeur par défaut actuelle)
Informations complètes – nom, numéro de chambre, commande et restrictions alimentaires

Afficher l'historique des commandes – option permettant d'afficher l'historique récent des commandes d'un client (par exemple, les 10 dernières commandes) à côté du scan en cours. Recommandé : cela aide le personnel à effectuer une double vérification lors des périodes de service intense, lorsque les clients scannent leur carte à la suite. Cette fonctionnalité s'appuie désormais sur un panneau d'historique des scans en temps réel, permettant au personnel de voir les mises à jour au fur et à mesure, plutôt qu'une liste statique.

Idéal pour : une distribution simple et à fort volume. Il s'agit d'une option d'entrée de gamme destinée aux clients qui souhaitent une solution plus légère qu'une configuration complète KDS + Terminal de service, souvent utilisée comme première étape avant de monter en puissance.

KDS (Kitchen Display System)

Communication complète et en temps réel des commandes pour la cuisine, avec alertes sonores. Les commandes passent par quatre étapes :

Réservations – commandes passées à l'avance (par exemple, un patient a commandé via un QR code ou par l'intermédiaire de son infirmier/ère pour le lendemain). Les tickets de réservation sont traités en masse, car confirmer l'un revient à confirmer tout le repas.
Commandes – confirmées : le client s'est effectivement présenté (par exemple, il est installé au restaurant).
Envoyée en cuisine – la commande est prête à être préparée (par exemple, le client est installé, les couverts et le pain ont été servis, la commande de boisson a été prise).
Terminée – prête à être servie ; la cuisine l'a dressée et elle attend d'être récupérée.

Contrairement aux Réservations, les étapes Commandes/Envoyée en cuisine/Terminée avancent un ticket à la fois, car les plats sont servis les uns après les autres plutôt que tous en même temps.

Quelques points de configuration à connaître :

Les menus doivent comporter des articles répartis par section, par plat ou par séparateur d'option, sinon tout se retrouve sur un seul ticket au lieu d'un ticket distinct par plat.
Si une section semble manquer sur le KDS, cela signifie généralement que ce sous-menu n'a pas été activé dans les paramètres du KDS.
Matériel : une imprimante thermique (EPSON, ou une autre utilisant le même protocole, comme Sam4S) connectée par USB à une tablette de cuisine. Il n'existe pas de mode hors ligne ; Menutech fournit des fiches de commande et des rapports comme solution de repli sur papier en cas de coupure de connexion.

Idéal pour : les cuisines gérant plusieurs commandes à travers différentes étapes de production en temps réel.

Terminal de service

Permet au personnel de salle de se coordonner directement avec la cuisine pour le service en chambre ou à table.

Le personnel de salle confirme les réservations, attribue les tables et décide quelles commandes sont envoyées en cuisine, tout cela en temps réel via le KDS.
Une table peut apparaître seule en italique sur le KDS avant qu'une commande ne soit confirmée ; il s'agit simplement de la « table préférée » du convive, reprise par défaut depuis le Terminal de service ou l'application de prise de commande.

Idéal pour : le service en chambre ou à table, où un serveur gère le rythme et l'enchaînement des plats.

Un point de configuration commun au KDS et au Terminal de service : pour permettre la communication en temps réel entre l'application de prise de commande et ces deux terminaux, l'option « Commandes en temps réel » doit être activée sur le compte. Demandez à votre contact Menutech si ce n'est pas encore le cas.