Gestion des recettes et des valeurs nutritionnelles

🍴Pour commencer🍴

Accéder aux menus :

• Connectez-vous à Menutech et accédez à la page où vos menus sont répertoriés.
• Sélectionnez le menu avec lequel vous souhaitez travailler.

📜Gestion des recettes📜

Lier des recettes aux plats :

• Cliquez sur le plat que vous souhaitez gérer.
• Sur le côté droit, cliquez sur "Recettes"

• Entrez le nom de la recette et "créer une nouvelle recette"

Ajouter des ingrédients :

• Une fois dans la recette, vous pouvez cliquer sur "Ajouter un ingrédient" pour ajouter plus d'ingrédients.
• Vous pouvez saisir les ingrédients, la quantité et l'unité de mesure.

Utiliser l'IA pour compléter automatiquement les ingrédients :

• Utilisez la fonctionnalité IA de Menutech en cliquant sur le bouton de complétion automatique pour remplir automatiquement la liste des ingrédients.
• Modifiez cette liste selon les besoins avec votre équipe de cuisine.

Finaliser les quantités d'ingrédients :

• Ensure all ingredients have their quantities and units of measurement specified.

🧾Gestion des coûts🧾

Saisir les coûts des ingrédients :

• Accédez à la section "Coûts".

• Entrez le coût de chaque ingrédient par kilogramme ou votre unité de mesure préférée.

• Menutech calculera automatiquement le coût de la recette par portion.

🥣Informations nutritionnelles🥣

Consulter les valeurs nutritionnelles :

• Dans la section description, vous pouvez consulter la valeur nutritionnelle de la recette complète ou des ingrédients individuels.
• Cliquez sur "Compléter automatiquement les valeurs nutritionnelles" pour laisser le logiciel calculer ces valeurs automatiquement.

Gestion des ingrédients :

• Accédez au menu "Gestion des ingrédients" sur la gauche.
• Utilisez la barre de recherche pour trouver et sélectionner des ingrédients spécifiques.

• Modifiez les informations selon les besoins. Les modifications apportées aux ingrédients individuels mettront à jour le profil nutritionnel de la recette entière.

🍽Informations sur les allergènes🍽

Indiquer les allergènes :

• Cliquez sur la section allergènes pour consulter la liste des ingrédients avec les indications d'allergènes.
• Utilisez la fonctionnalité de complétion automatique des allergènes pour détecter et insérer automatiquement les informations sur les allergènes.

✍🏻Méthodes de préparation✍🏻

Ajouter des méthodes de préparation :

• Vous pouvez ajouter des instructions de préparation détaillées pour adapter les recettes à différents régimes alimentaires.

• Utilisez la fonctionnalité de complétion automatique pour remplir les étapes de préparation, puis modifiez et ajoutez de nouvelles étapes selon les besoins.

📤Finaliser et exporter les recettes📤

Compiler les informations de la recette :

• Une fois toutes les informations saisies, cliquez sur le bouton pour générer une fiche technique.

• Cela vous fournira un PDF qui inclut une liste des ingrédients et des quantités.

Ajuster le nombre de portions :

• Vous pouvez modifier le nombre de portions.
• Entrez le nouveau nombre de portions et le logiciel recalculera les ingrédients en conséquence.

• Téléchargez la recette mise à jour selon les besoins.